LES SOMMELIERS DU THÉ
Thés Wulongs (bleus)
Explorez notre sélection exclusive de thés Wulong, provenant des quatre principales régions de production en Chine et à Taiwan : AnXi, la montagne FengHuang (Fenix), la montagne WuYi et Taiwan. Ces thés Wulong sont renommés pour leur richesse en minéraux, tirant profit des sols fertiles de ces régions montagneuses.
En outre, nous avons eu le privilège de rencontrer et de suivre tous les artisans-producteurs, garantissant ainsi une connaissance approfondie de chaque étape de la production et une compréhension des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
Cultivés en altitude dans des zones éloignées des zones industrielles, nos thés de montagne sont exempts de métaux lourds et de contaminants, offrant ainsi une pureté et une qualité exceptionnelles.
Nos thés Wulong captent l'essence même de leur terroir, offrant une expérience de dégustation riche en saveurs. Plongez dans l'histoire et la tradition de ces régions renommées tout en savourant les bienfaits pour la santé de ces infusions naturelles et pures.
Le thé Wulong est associé aux méridiens de la rate et de l'estomac. Comme pour le thé jaune, la rate est impliquée dans la digestion, tandis que l'estomac est responsable de la transformation des aliments. Réputé pour ses propriétés digestives et son soutien au métabolisme équilibré, le thé Wulong offre une expérience gustative et des bienfaits pour la santé à ne pas négliger.
HuangJinGui (TieGuanYin)
Notes lactées, florale (fleurs blanches), des touches de confiserie et de vanille
TieGuanYin torréfié
Arômes de fruits secs, de sucre de canne, de cacao, de fruits rouges et de fruits mûrs
DaoHongPao YanCha
Notes fruitées, épicées, de caramel et de cacao, apportant une intensité en bouche qui perdure
JinXuan GaoShan
Notes gourmandes, fruitées, florales et végétales, offrant un retour en douceur en bouche après une légère amertume
Fenix Rei YaShiXiang
Notes fruitées, florales, beurrées et intenses, offrant un retour en douceur en bouche après une légère amertume
YeLaiXiang (dame de la nuit)
Notes florales, fruitées et lactées, avec une puissance aromatique prononcée. L'odeur des feuilles mouillées est très florale, évoquant un bouquet de roses et de jasmin. En bouche, le goût est très sucré avec des nuances de pêche et même de litchi très sucré.
Guifei Wulong Vintage 2016
Notes très florales, de miel, de beurre fondu, de manioc cuit, de tapioca et de crème bavaroise
Dong Ding, compétition Lugu
Arômes de ghee, de sucre brun, de caramel, de sauge, de thym, de fruits secs grillés, d'huile de sésame, de noix, de muscade et de roses.
TieGuanYin
Notes lactées, très florales avec des fleurs fraîches comme le jasmin, des touches de confiserie et de vanille. Intense, il persiste en arrière-goût
TieGuanYin 1982
Arôme : cacao, lacté, confiserie. Infusions plus que 6 fois
DaoHongPao (Wuyi)
Notes fruitées, minérales, épicées, de caramel et de cacao, offrant une intensité en bouche qui perdure. Torréfaction intense.
MoLiXiang (jasmin)
Notes florales persistantes en bouche, avec un arrière-goût crémeux, lacté et floral, offrant un retour en douceur en bouche après une légère amertume
MiLanXiang (Orchidée miel)
Arôme: note florale (orchidée), mieleuse, crèmeuse, lactée
YiangHuaXiang (gingembre)
Notes florales, fruitées, lactées et épicées, avec une intensité aromatique prononcée. Le goût offre un retour en douceur après une légère amertume
Lishan primavera 2024
Arôme de lait, ou de lait de coco, avec des saveurs de fleurs blanches, de miel, de carotte cuite, de popcorn caramélisé, de biscuit, de confiture de papaye et de clou de girofle
Wulong Jazmín
Arôme gourmand de lait de coco, de confiserie, de vanille et de douceur, avec des notes légères de jasmin qui persistent en bouche
