LES SOMMELIERS DU THÉ
Thés rouges (noirs en occident)
Nos thés rouges (nommés noirs en occident), issus de Chine, se caractérisent par leur douceur, des notes florales, boisées, cacaotées et mielleuses. Contrairement aux thés noirs connus en Europe, nos thés chinois ne nécessitent pas l'ajout de fleurs, arômes artificiels ou de lait pour les adoucir car ils sont naturellement équilibrés et riches en arômes.
Le thé rouge est reconnu pour ses bienfaits pour la santé. En lien avec le méridien du cœur dans la médecine traditionnelle chinoise, il contribue à la santé cardiaque en régulant la pression artérielle et en améliorant la santé vasculaire. Riche en antioxydants, il protège les cellules contre les dommages des radicaux libres, favorisant ainsi une santé cellulaire optimale. Des études suggèrent même qu'une consommation régulière peut être bénéfique pour la santé osseuse.
Outre ses qualités gustatives et ses bienfaits pour la santé, le thé rouge offre une expérience réconfortante qui favorise la relaxation et le bien-être général. En somme, nos thés rouges chinois incarnent l'excellence en matière de saveur et de bien-être, et ils sont un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience de thé authentique et enrichissante.
QiMen MaoFeng
Notes cacaotées très boisées, fruitées et légèrement fumées. Il est doux et persiste en bouche
Lapsang Souchong (TongMu)
Notes fumées, végétales, boisées, avec un goût intense et équilibré.
Élaboration artisanale.
YiXing Hong
Notes boisées, mentholées, céréales et maltées, offrant une sensation ronde en bouche.
Jin JunMei
Arôme boisé, très fruité (abricot), aux céréales. Des notes florales avec des nuances de roses se développent au fil des infusions.
ZhengShang XiaoZhong (TongMu)
Notes fruitées, florales, boisées et mentholées, avec un arrière-goût doux, rond et persistant en bouche. Artisanale.
Thé rouge de Lishan 2024 (recolte de printemps)
Des notes boisées et fruitées (fruits rouges, fraises), mentholées et maltées, avec des nuances florales en fin d'infusion. Une sensation de fraîcheur en bouche, avec une légère astringence et amertume, suivies d'une douceur délicate.
