LES SOMMELIERS DU THÉ 

Daniella et Florent, tous deux passionnés de thé depuis de nombreuses années, avons fondé Uni-T, les sommeliers du thé, avec l’envie de partager notre amour pour cette boisson unique depuis notre petit coin de paradis à St-Saphorin, au cœur du magnifique vignoble classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

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Sommeliers de thé certifiés, notre mission est de vous sensibiliser à ce qui se cache derrière l’une des boissons les plus consommées en Suisse et dans le monde. Dans nos ateliers, nous vous invitons à découvrir l'univers fascinant du thé, à déguster des thés rares, à apprendre à distinguer le bon du mauvais, le vrai du faux, mais aussi à tirer le meilleur parti de chaque infusion. Le monde du thé étant infiniment vaste, nous nous spécialisons principalement dans les thés japonais, chinois et taïwanais.

 

Après avoir suivi des cours sur le thé japonais en Suisse, nous avons approfondi nos connaissances à l’école Pei Chen, qui suit le programme de la faculté de recherche scientifique du thé de l’Université de Zhejiang, en Chine. En plus des formations théoriques et pratiques, nous avons eu la chance de voyager en Chine et à Taïwan, où nous avons participé à un cours intensif sur la culture du thé, explorant ainsi tous ses aspects, tant théoriques que pratiques.

 

Bien que notre apprentissage soit un processus en constante évolution, nous sommes désormais prêts à vous accompagner dans la découverte du monde fascinant du thé traditionnel ou dans tout autre projet lié à cet art.